南箭牌食品级藻酸丙二醇酯
英文名称：Propylene Glycol Alginate (Hydoxyproply Alginate)
中文名称： 藻酸丙二醇酯
英文名称： Propylene glycol alginate
别名： 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate
分子式：（C9H14O7）n
结构单元相对分子质量：234.21（理论值） 。
CAS9005-37-2
酯化度：＞80%
海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被碱中和
结构单元相对分子质量：234.21（理论值）
理化性质：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
来源与制法： 将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中，加压，在70℃左右进行反应制得。
毒理学依据：
①LD50：大鼠口服7200mgkg（bw）。
②ADI：0~ 70mgkg（bw）（FAOWHO，1994）。
③GRAS：FDA-21CFR 171.858 。
质量要求：质量标准（GB10616―2004）
酯化度% ≥ 80.0
不溶性灰分% ≤ 1.0
干燥失重% ≤ 20.0
砷（以As计）% ≤ 0.0002
重金属（以Pb计）% ≤ 0.002
铅% ≤ 0.0005
【注意事项】增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：啤酒、饮料，大使用量0.3gkg；材料世界淇淋，1.0gkg；乳化香精，2.0gkg；乳制品、果汁，3.0gkg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料，5.0gkg。
【用途】PGA（藻酸丙二醇酯）是天然海藻提取物-海藻酸的酶化衍生物，具有独特的乳化、稳定、增稠、分散等优良性能，广泛应用于果汁、色拉酱、乳化香精、啤酒增泡、乳酸菌饮料，尤其是酸性蛋白饮料理想的高效稳定剂，为了提高啤酒透明度，在啤酒酢过程中，要使产生泡沫的天然蛋白质发生分解，为此，添加PGA就显得重要了。PGA与吸收泡壁的蛋白质交联结合，强化泡壁延缓从泡沫中排除液体，从而延缓泡沫的持续时间（2-3分钟）和挂壁效果；高酶化度的PGA还能适度限制与蛋白质的交联键数，避免了蛋白质与多糖形成不溶性复合体而引起啤酒混浊，增强了啤酒的清澈感。
主要用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、发泡剂、香辛料萃取剂溶剂，用于乳化香精、饮料、糖果、人造奶油、乳品和调味料等。
包装：25kg纸板桶
价格：122元kg
产品技术与销售咨询热线：027-88060993 刘女士 QQ:2355880527