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金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。 食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
香辣可口、味道鲜美、营养丰富，可作小吃也可佐餐。不可不尝！
食用菌自古以来就有山珍的美称，富含人体所需的多种维生素和氨基酸，深受国内外人士的喜爱.它是高蛋白低脂肪、老少皆宜的食品，被人们称为“素中之荤”。
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