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电磁加热，厨房设备的绿色革命
功能完善：大功率电磁炉可替代传统厨具的煎、炸、煮、蒸、炖、扒、煲等各类烹调功能。
绿色环保：大功率电磁炉无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。
操作简便：大功率电磁炉一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护，过载保护功能。
安全可靠：大功率电磁炉无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可避免人员及环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。
改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音（厨房噪音主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）。
减少配套：大功率电磁炉减少部分送风和排风装置的工程工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。
节省场地：体积小、热效率高、加热速度快、大大节省了场地的使用面积。
精确温控：大范围功率调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又能保证食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
15kw-30kw商用电磁炉机芯
多重保护装置，质量稳定可靠
A、过流保护：当电流超过机芯额定电流时，商用电磁炉机芯自动减少电流或暂时停止加热。
B、过压保护：当三相电源电压连续超过470V时，商用电磁炉机芯不加热，发光管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。
C、线盘短路保护：当线盘短路或开路，线盘传感器短路或开路时，商用电磁炉机芯不加热，发光管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。
D、IGBT模块保护：IGBT模块短路、开路、过温、过流时，商用电磁炉机芯不加热，发光管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。
E、过温保护: 当交流风机坏时或是其它原因（如:线盘过温，IGBT过温等)造成机内温度急剧上升时，商用电磁炉机芯不加热，发光管显示相应故障代码，蜂鸣器报警声。
F、防水防潮保护: 机芯内部做过防水防潮处理，若商用电磁炉机芯机芯内部线盘不小心进入了水时，只要把水清理干净，商用电磁炉机芯就自动恢复加热，进入正常工作状态。
G、浪涌保护：当电源出现浪涌电压时，商用电磁炉机芯立即停止加热，浪涌消失两秒后，自动恢复加热。
H、干烧保护: 当锅干烧达到温度点时，商用电磁炉机芯不加热，发光管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。
I、防雷击保护: 当下雨天雷击时产生高压干扰时，商用电磁炉机芯会暂时停机保护、等雷击过后再自动恢复加热。
J、漏电保护：当电磁炉机芯检测到外界有漏电时，电磁炉机芯立即停止加热且切断三相电源输入，显示相应代码并报警。
K、缺相保护: 当三相电源输入，任意缺少一相或两相时，商用电磁炉机芯停止加热。