生产发展趋势。近年来，国家推出一系列的惠农政策，农民种植小麦、玉米、水稻、大豆、棉花等大宗作物在综合农资补贴、粮食直补、良种补贴等方面得到的实惠越来越多，无疑给食用豆等小作物生产带来一定影响。然而，食用豆是我国传统出口产品，种植面积受国际市场影响较大，随着全球金融市场复苏和销售价格上升，预计2010年我国食用豆生产总体会有小幅增长，其中绿豆、蚕豆等增加幅度可能较大，芸豆、小豆等增加幅度较小。另外，从2009年鲜销蚕豆、豌豆生产和出口加工情况来看，具有较强的市场和价格优势，优良品种产品供不应求，发展潜力较大。
国内外消费市场及贸易动向。我国是世界上种植食用豆种类多的国家，其中原产于中国的绿豆、小豆（占世界总量的30%以上）的种植面积、总产量和出口量均居世界首位，蚕豆生产占世界总量的39%，豌豆生产占世界总量的10%左右。我国食用豆多种植在生态和经济条件较差的地区，由于特殊的地理、环境等原因，生产的食用豆质量上乘，且无污染、无农药残留，具有较强的国际市场优势。另外，随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，国内市场价格不断上涨，消费量也越来越大。
另外，在现代农业产业技术体系、行业科研专项等国家科技创新技术体系的带动下，现代高新技术已深入到食用豆产后加工及功能成分开发利用研究领域，随着新产品、新技术的出现，国内对食用豆的消费量将进一步增加。