| 肉桂油 | |||
| 中文名称： | 肉桂油 | 英文名称： | Cinnamon Oil |
| 外观： | 黄色或黄棕色的澄清液体 | 贮藏条件： | 6个月，室温避光、冷藏保存更佳 |
| 来源： | 肉桂 | 包装： | 25公斤塑料桶 |
| 性状： | 有肉桂的特异香气，味甜、辛，露置空气中或存放日久，色渐变深，质渐浓稠。 | ||
| 用途： | 适应于食品加工中调香增味、防腐保鲜工艺的要求，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。根据具体工艺要求使用，也可洒于食品，或兑服；不建议单品直接入口食用。 |
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| 用量： |
根据具体要求，适量使用；参考用量：高、低温熟肉制品0.1～0.3%；速冷食品0.05～0.1%；调味食品0.5～1.0%；糖果饮料0.01-0.03%；膨化休闲食品0.1-0.5%；面包0.5～1.0%；蛋糕0.1 ～0.3%，肉桂口香糖0.1～0.2%等。 |
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