| D-塔格糖 | |||
| 中文名称： | D-塔格糖 |
英文名称： | D-Tagatose |
| CAS号： | 87-81-0 | 分子式： | C6H12O6 |
| 质量标准： | 企业标准 |
分子量： | 180.16 |
| 外观： | 白色无臭结晶性粉末 | 包装： | 25公斤纸板桶 |
| 性状： | 味甜，甜度为等量蔗糖的92%，而所产生的热量仅为蔗糖的1∕3（1.5kcal∕g),熔点132~135℃，溶于水，水中溶解度为62%（30℃）。对热稳定，玻璃化温度15℃，易结晶，吸湿性低。耐酸性强，在pH2~7范围内稳定。易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。 |
||
| 用途： | 低热量甜味剂。它具有一定的耐热、耐酸、耐碱性。它是一种潜在的保湿剂和低热量甜味剂，并具有抑制血糖升高、改善肠道菌群、抗龋齿等多种生理功效。如饮料、谷物食品、巧克力和糖果行业等 | ||
| 应用： | 2001年，美国FDA批准塔格糖为GRAS。目前，以D-塔格糖为原料的产品已经面世，D-塔格糖被作为新型甜味剂添加到饮料、谷物食品、巧克力、糖果及糖尿病专用保健品等食品中。世界上许多大型企业，已将D-塔格糖作为功能性甜味剂添加到产品中，比如百事可乐公司在它们生产的雪碧饮料中使用了D-塔格糖，新西兰Miada运动营养食品公司将D-塔格糖应用于巧克力产品的开发，等等。D-塔格糖目前正大肆进入欧洲市场（Breaking News on Beverage Technology and Markets，reported in 14/3/2005）。商业通讯公司（BBC）预测，新进入市场的D-塔格糖将会以一种稳定的速度增长，估计在今后五年内为20-50%。 |
||
联系人：叶女士
QQ号：2355327134
电话：027-50756115
手机：18872220708
邮箱：yy0603@yuanchengtech.com
传真：027-68886696-708
邮编：430000
地址：武汉市武昌区南湖周家湾特1号
