| 山梨糖醇 | |||
| 中文名称： | 山梨糖醇 | 英文名称： | Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol |
| CAS号： | 50-70-4 | 含量： | 70% |
| 分子式： | C6H14O6 | 分子量： | 182.17 |
| 外观： | 无色液体 | 包装： | 270公斤塑料桶 |
| 用途： | 人食后在血液中不转化为葡萄糖，其代谢过程不受胰岛素控制。本品安全性高，人长期每天食用40g无异常，但超过50g时，因在肠内滞留时间过长，而可导致腹泻。 使用：营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。 使用注意事项：可用于面包、蛋糕中保持水分，不适宜用于酥、脆食品中。 山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g D-山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响。 D-山梨糖醇具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。 用途： 1.可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。以山梨醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。在医材料世界工业中，山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是治疗冠心病的材料世界物。食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。 2.营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合糖尿病人使用。可用于糕点，大使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中大使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。 |
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