| 安赛蜜 | |||
| 中文名称： | 安赛蜜 | 英文名称： | Acesulfame Potassium（BP、PhEur、 USP-NF） |
| CAS号： | 55589-62-3 | EINECS号： | 251-622-6 |
| 分子式： | C4H4KNO4S | 分子量： | 201.2422 |
| 含量： | 99% | 包装： | 25公斤纸板桶 |
| 外观： | 无色或白色、无臭，有强烈甜味的结晶性粉末 | ||
| 储存条件： | 易溶于水,微溶于乙醇 | ||
| 用途： | 安赛蜜是一种食品添加剂，类似于糖精，易溶于水，20℃时溶解度为27克。增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂），对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。 安赛蜜对光、热(能耐 225℃高温)稳定，pH值适用范围较广(pH=3一7)，是目前世界上稳定性好的甜味剂之一，在空气中不吸湿，对热稳定。能耐225℃高温，在PH2~10范围内稳定，使用时不与其它食品成分或添加剂发生反应。适用于焙烤食品 和酸性饮料。日摄入量（ADI）为0~15mg/kg 。 ADI 0-15mg/kg 代谢：本品不参与任何代谢作用。在动物或人体内很快被吸收，但很快会通过尿排出体外，不提供热量。 使用注意事项： 本品在食品中可单独使用，也可与其他甜味剂混合使用。在与甜味素（1：1）或甜蜜素（1：5）混合使用时，有明显的增效使用。 应用： 作为非营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。 该品具有强烈甜味，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。按我国GB2760－90规定，可用于液体、固体饮料、材料世界淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，大使用量0.3g/kg。 食品添加剂大允许使用量大使用量标准（g/kg） 焙烤食品 0.3 果冻 甜味剂 0.3（如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量） 饮料类（14.01包装饮用水类除外）0.3（固体饮料按冲调倍数增加使用量） 酱油 1.0 调味品 0.5 餐桌甜味料 0.04g/份 糕点 0.3 面包 0.3 八宝粥罐头 0.3 无糖胶基糖果 4.0 糖果 2.0 烘焙/炒制坚果与籽类 3.0 加工食用菌和藻类 0.3 盐渍的蔬菜 0.3 酱渍的蔬菜 0.3 蜜饯类 0.3 果酱 0.3 水果罐头 0.3 冷冻饮品（食用材料世界除外） 0.3 调味和果料发酵乳 0.35 |
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