本报记者 崔立勇
“皮之不存，毛将焉附？建议从扶持驴产业发展，保护资源入手，保护名贵中药，保护国家非物质文化遗产，这是贯彻落实扶持中医药和民族医药事业发展方针的一项重要工作。”在不久前的全国两会上，全国政协委员、山东大学教授解士杰提交的议案表示，阿胶作为中医药的一大文化符号，要实现长久的传承与发展，首先要解决的是产业链问题，这需要行业领军品牌的带领作用和社会各界的支持。
据介绍，阿胶是中华民族的国药瑰宝,被李时珍等历代医药学家推崇为补药、圣药,滋补上品。东阿阿胶制作技艺被国务院列为国家首批非物质文化遗产。同时,阿胶为国家带来了巨大的社会和经济利益，是具有地方特色,又造福人类的重要产业，在当地的经济发展中发挥了十分重要的作用。目前除满足国内需求外，阿胶还受到日、韩等国人们的欢迎，近几年来，累计出口创汇8000余万美元。但越来越引起专家和企业家忧虑的是，由于农业机械化程度的提高，毛驴存栏量逐年锐减，阿胶的主要原料驴皮频临枯竭。
业内专家表示，近30年来，农业生产的机械化操作逐渐替代了牛、马、驴等牲畜在运输和耕种方面的作用。从生产效率方面来讲，这当然是好事，但对于以驴皮为主要原料的阿胶来说却面临着困境:毛驴繁殖难、生长周期长、效益低，农户散养大幅减少；由于养驴产业基本没有进入各级政府的视野，更缺少政策支持，从而使规模化养殖无法得到发展，造成了毛驴资源大规模缩减。据国家1991～2007年《农业统计年鉴》对照显示，我国毛驴存栏量已由上世纪90年代初的1100万头下滑到近的730万头，而且仍以每年3.5％的速度下降。5大优质毛驴品种的萎缩更为严重，几乎成了“珍稀动物”，已到了必须保护的地步。
“照此下去，预计到2030年，我国的毛驴数量将不足200万头，优良种驴几乎消失。由于种驴质量的退化，广大农民也会面临毛驴配种难、养殖难等问题。这些现实问题不但制约了农业生产，更制约了中药阿胶产业的发展。长此以往，优质阿胶将濒临绝境。”解士杰说。“阿胶传统制作技艺”的唯一代表性传承人、东阿阿胶股份有限公司总经理秦玉峰也颇有感慨：保护产业资源、传承阿胶文化，任重道远。
针对当前的情况，解士杰提出了五项建议。首先，进行全国毛驴资源的普查，摸清毛驴资源的家底以及存在的问题，研究提出促进毛驴养殖及相关产品产业发展的措施。第二，研究制定行业技术标准。如制定毛驴养殖、屠宰分割、驴肉保鲜、驴皮进口等一系列标准，促进毛驴养殖及相关产品产业的流通，加快行业健康发展。第三，建立“中国驴种质资源基因库”，针对毛驴资源不断减少的局面，加强对地方优质驴种的保护力度，维持驴基因生物多样性，优化育种工作，培育生长发育快、肉品质优良的毛驴品种，提高毛驴养殖效益。第四，加大对商品驴产业的扶持力度，将毛驴产业作为山区和西部广大地区农民脱贫致富的途径之一。可以采取政府引导组建养驴专业户联盟或网络，统一种驴引进、养殖管理及技术培训，统一回收销售，确保养殖户利益。第五，国家或地方出台相关政策，鼓励驴业养殖、驴肉食品、驴奶制品加工工艺等技术科研攻关，推动企业对驴肉、驴奶产品升级换代，促进商品驴产业发展。
阿胶是什么
阿胶的药用和养生价值在几千年前就被人们发现。《神农本草经》把阿胶列为“上品”，汉代的“医圣”张仲景在几首名方中都以阿胶为主药，唐代“药王”孙思邈也对阿胶的卓越功效作了高度评价。据统计，医药著作中记载的阿胶名方多达两千多首。历代文人墨客对阿胶的功效也是赞叹有加。明代嘉靖何良俊有《恩生》诗曰:“万病皆由气血生，将相不和非敌攻；一盏阿胶常左右，扶元固本享太平。”现代研究证明，阿胶应用范围极为广泛。
