4月21日下午2点多，记者再一次来到柯城区万田乡坦上村。与去年2月来的时候不同，村道两旁没有了一排排晾晒在木架上的粉干。“不在路边晒粉干，村道看上去更干净整洁了。”坦上村村支书郑世华告诉记者。
在外地没有代销点
有着近四十年粉干、年糕加工历史的坦上村，在衢州小有名气。去年11月在杭州举办的浙江省农博会上，坦上粉干以其细腻的口感一炮走红，许多杭州人品尝过后纷纷打电话询问，坦上粉干在杭州有没有代销点。“虽然口味得到了大家的一致认同，但坦上粉干在外地一直没能建立代销点，因为我们还没有拿到QS证(食品质量安全市场准入证)，这是问题的关键所在。”郑世华说。
关键是要拿到QS证
据了解，坦上村目前一共有30户农户在加工粉干，比以前少了近一半，原因是粉干销量不好。据郑世华介绍，现在有一些福建人在双港街道生产粉干，产量是坦上粉干的好几倍。“他们的粉干中有添加剂，粉干色泽好又比较好烧，所以在农贸市场卖得比我们好。”郑世华告诉记者，坦上粉干是纯大米做的，虽然卖相不太好，但吃起来原汁原味。
尽管粉干生产面临前所未有的竞争压力，但是，许多农户则依旧守着他们的小作坊，生产着一批又一批的粉干。“一些农户的思想意识也未转变过来。”郑世华说，当质监部门去村里让他们整改时，一些加工户会说，人家没有QS证不也照样加工么，凭啥要花两千多元来整改。
提升品质拓展市场“农户的思想意识未转变，村里的专业合作社应该起带头作用。”现在，郑世华组建的专业合作社正在试生产阶段，经过不断试验，已经研制出了一种大米充土豆淀粉制成的粉干，虽然成本高了，但品质也大为提高，下个月将正式投入生产。“高品质的粉干可以给农户做一个样本，逐步形成统一生产、统一品牌、统一价格、统一销售的坦上粉干。”
郑世华有一个打算：拿到QS证后，买一台大型设备，把成本降下来，并把粉干按包装分为高、中、低三档，分别进入超市和菜市场销售。此外，郑世华还准备成立专门的销售队伍，向社会公开招聘销售人员，采用“底薪+提成”的公司化运作，把坦上粉干的销售领域进一步拓展开来，不仅占领衢州市场，还要进一步拓展潜力更大的杭州、宁波、上海等外地市场。