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酒店产品质量标准的基本概念

日期：2017-02-24

核心提示：酒店产品质量标准的基本概念

什么是酒店产品？

　　酒店的产品是由若干个不同部门组成的总体。它包括还有消费者的利益和各种服务在内，即向客人出售或出租的有形的和可计量的商品和无形的或无便计量的商品，这种无形的“商品”与有形的物质商品结合起来，构成酒店的产品。例如：楼房以及它的建造结构和舒适的起居设备；时间；空间、风景与环境；

　　具体的产品，如餐饮、酒吧、客房等；各种服务，如接待、礼貌及气氛，因此酒店顾客的消费是直接的。它不同于其它消费。其它消费形式是花钱购物然后才消费，而酒店消费则是创造一种优美舒适方便的环境，顾客置身于这样的环境中消费，酒店顾客提供各种直接和间接的服务。酒店产品的质量完全是通过人尤其是通过住进酒店的顾客感受来检验。所以，酒店是否受到顾客欢迎，赢得顾客的信赖，得到顾客的好评，酒店产品质量的好坏起着决定性的作用。

酒店产品质量的标准：

　　酒店产品的另一个主要部分——无形服务的质量标准主要是看其服务效率及服务效果。服务效率是使无形服务有形化，是提供优质服务的保证条件。而服务效果是无形服务质量标准的终要求，是赢得宾客满意的根本因素。酒店产品的另一部分——有形设备设施要达到一定的标准。

酒店的特点和任务：

　　１、出售有形商品和无形商品特点：

　　１）商品的数量是固定不变的；

　　２）不能储存；

　　３）受人的因素影响很大。饭店大的特点是服务，服务是饭店的支柱。

　　４）酒店产品是高消费的产品。

　　５）酒店产品是一个高气氛的产品。

　　６）酒店产品是高职业化的产品。

　　２、任务：创造社会效益和经济效益。

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