如何检验油脂皂化是否完全

 可以往溶液中加些轻金属盐，我们知道甘油是能溶于水的，而高级脂肪酸钠盐是可以盐析出水相的（固体，可过滤得到），而油脂又是不溶于水的液相，所以通过加轻金属盐，观察是否有不溶于水的液相就能判断出皂化反应是否完全了。