葡萄糖 | |||
中文名称: | 葡萄糖 | 英文名称: | Dextrose,Cornsugar,Grapesugar,Bloodsugar |
含量: | 98%以上 | EINECS号: | 200-075-1 |
外观: | 白色晶体粉末,易溶于水,味甜 | 包装: | 25公斤/袋 |
储存条件: | 熔点146℃ | ||
用途: |
葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖,甚至简称为葡糖,是自然界分布广且为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。有甜味但甜味不如蔗糖,宜溶于水,微溶于乙醇,不溶于材料世界。水溶液旋光向右,故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业领域有着广泛应用。 葡萄糖除了直接食用外,在食品加工焙烤食品、罐头、果酱、乳制品、儿童食品和保健食品等。 1、在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、滋补养生液、要品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用(甜度为砂糖的60% — 70%),改善产品的口感,提高产品质量,降低生产成本,提高企业的经济效益。2、葡萄糖粉吸湿性高,用于焙烤食品中,保持产品松软,保质期长,增加食品的口感。 3、葡萄糖粉溶解吸热,用于饮料、冷食生产中,生产出的产品具有凉爽可口的感觉。 |
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