乙醇是应用广泛的一种醇。因其性质比较活泼，是有机合成的重要原料，如用乙醇制乙醚、乙醛、乙酸等；因它具有广泛的溶解性，是重要的有机溶剂，用于溶解树脂、制作涂料等；因其在空气中燃烧充分，可避免污染，而且燃烧热值较大。可用作内燃机和实验室的燃料；因75%的酒精能立即使蛋白质变性(凝固)，在医药上常用作消毒剂和防腐剂；乙醇还广泛用作饮料和食品添加剂，但必须注意：不能超量饮用，以免引起酒精中毒，青少年尤其不宜饮用含酒精的饮料；工业酒精中含有毒性的甲醇，决不能饮用。
外观与性状：无色液体，有酒香
主要用途：用于制酒工业、有机合成、消毒以及用作溶剂。
急救措施：皮肤接触：脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。
眼睛接触：提起眼脸，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处，就医。
食入：饮足量温水，催吐。就医。
