电磁加热,厨房设备的绿色革命
功能完善:大功率电磁炉可替代传统厨具的煎、炸、煮、蒸、炖、扒、煲等各类烹调功能。
绿色环保:大功率电磁炉无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。
操作简便:大功率电磁炉一键式操作与数码显示简单明了,智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护,过载保护功能。
安全可靠:大功率电磁炉无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏,可避免人员及环境安全隐患,比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制(例如地下室、高层建筑的顶楼厨房);并配置多重安全保护装置,减少意外事故的发生。
改善环境:无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音(厨房噪音主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达)。
减少配套:大功率电磁炉减少部分送风和排风装置的工程工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。
节省场地:体积小、热效率高、加热速度快、大大节省了场地的使用面积。
精确温控:大范围功率调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度,既节能又能保证食品的美味,更重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
电磁加热原理
注塑电磁加热设备是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的电器,在电磁设备控制机芯内部,由整流电路将50HZ/60HZ的交流电变换成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换频率为20-40KHZ的高频电压,高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场,当磁场磁力线通过金属时,会在金属体内产生无数的小旋涡流,使料筒等被加热物体本身自行高速发热,从而起到加热的效果。
电磁加热省电原理
现阶段用的普通为电热圈发热,通过传导的方式把热量传到料筒上,而这样只有内测的热量传导到料筒上,外侧的热量大部分失散到空气中,存在热传导损失,并导致环境温度上升,另外电阻丝加热还有一个缺点就是功率密度低,有一些需要温度较高的场合就无法适应,电磁加热技术是使金属料筒自身发热,并且根据具体情况在料筒外部包裹一定的隔热保温材料,这样就大大减少热量的损失,提高了热效率,可达96%以上,因此节电效果十分显著,可达30%以上,而且加热速度提高60%,大大节省了预热时间。